L’Entreprise adaptée Sillery à Quimper (Finistère) accompagne les personnes en situation de handicap vers l’emploi. Son dernier projet : un food truck inclusif porté par Christophe Maguet (Chef cuisinier) et Yann Le Page (commis de cuisine en situation de handicap).

« Food truck inclusif ». Impossible de manquer le concept de La Roulotte de Sillery. Il est inscrit, à la craie, en lettres capitales sur son menu, et sous-titré « patience et tolérance sont notre quotidien ».

Chaque jour, aux fourneaux, un binôme s’active. Christophe Maguet, 39 ans d’expérience en restauration, des cuisines collectives aux gastronomiques, dans 45 pays. Et Yann Le Page, salarié depuis deux ans de l’EA (entreprise adaptée) Sillery-Quimper, une entreprise accompagnant des personnes en situation de handicap vers l’emploi, encore nouveau dans le métier.